Data / Ora
Date(s) - 20 Marzo 2023
21:00 - 23:00
Luogo
Sede Antares
Categorie
Conferenza di botanica
Zafferano, polvere dorata tra le spezie
(Serata con degustazione)
Lo zafferano, “polvere dorata” come un tempo veniva chiamato, è una spezia dalle origini molto antiche. La pianta è un bulbo il cui bellissimo fiore lilla-violetto sboccia in autunno e si schiude al mattino con i primi raggi del sole. All’interno della corolla si trovano 3 stimmi di colore rosso vivo e, proprio da questi ultimi, si ricava lo zafferano. Questa spezia è così versatile da essere un ingrediente molto particolare di moltissime ricette in cucina, dall’antipasto al dolce per ottenere accostamenti insoliti e fantasiosi. Durante la serata Rolando Germani, di Zafferano a Como, ci parlerà di coltivazione , di raccolta e del suo zafferaneto; ci proporrà, inoltre, una piccola degustazione di prodotti il cui ingrediente è lo zafferano.
Ingresso libero