Data / Ora
Date(s) - 15 Maggio 2023
21:00 - 23:00
Luogo
Sede Antares
Categorie
Conferenza di Botanica
Riso: il cereale più apprezzato e antico del mondo
Da molti il riso è considerato il re dei cereali per l’enorme importanza che ha avuto nei millenni ed ha tuttora nel soddisfare le esigenze alimentari dell’uomo nonché per l’influenza che la sua coltivazione ha esercitato sui territori e sulle popolazioni con le quali è venuto a contatto.
L’Asia è il continente in cui ha avuto inizio l’addomesticamento e la selezione del riso selvatico per adattarlo alla coltivazione e al consumo umano.
In Italia la pianta giunse in epoche diverse ma la sua vera e propria coltivazione si impose solo dalla seconda metà del 1400.
Ai giorni odierni l’Italia rappresenta il Paese europeo leader nella produzione di riso, con più di 200 varietà disponibili per la coltivazione.
In particolare L’Italia primeggia nella produzione di riso di alta qualità, utilizzabile per mille preparazioni culinarie.
Con Giacomo Molaschi si approfondirà la conoscenza e i segreti di questo cereale. Incentivarne un sempre più ampio utilizzo significa poter godere appieno della sua indiscussa bontà e delle sue riconosciute proprietà nutritive e salutari.
Ingresso libero