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Data / Ora
Date(s) - 20 Febbraio 2023
21:00 - 22:30
Luogo
Sede Antares
Categorie
Protagonista sarà il bambù in tutte le sue declinazioni.
Carmen Ferri, founder di Italboo, ha una profonda conoscenza del bambù e ci parlerà di coltivazione e commercializzazione di germogli, di farina e foglie di bambù biologico per svariati utilizzi in campo alimentare, ci presenterà inoltre il libro scritto dalla figlia Marianna Ziliati dal titolo “Bambu’. Curiosità e ricette sul cibo del futuro”. Ricette sperimentate con il germoglio e le foglie, dai formaggi ai panificati, dagli antipasti ai secondi , fino ai dolci realizzati con varie tipologie di bambù.
Nella serata ci sarà una piccola degustazione di prodotti realizzati con il bambù.
