Nel mese di luglio, in Italia, si possono trovare numerose specie di funghi, in particolare nelle aree boschive collinari e montane, grazie alle piogge estive alternate a giornate calde. La disponibilità varia secondo latitudine, altitudine e composizione del suolo.
Tra i funghi commestibili tipici di luglio elenchiamo il Boletus aestivalis,, il Boletus edulis, il Cantharellus cibarius, varie specie di Russula, l’Amanita caesarea, l’Hydnum repandum,
Tra i funghi non commestibili o tossici frequenti in luglio elenchiamo l’Amanita muscaria, tossica, sindrome: panterinica, l’Amanita phalloides, potenzialmente mortale, causa sindrome falloidea. Il Chlorophyllum brunneum / molybdites (frequente nei prati e giardini, anche urbani, tossico, causa Sindrome gastrointestinale, l’Entoloma sinuatum, molto tossico, simile ad alcune russule chiare, causa sindrome: gastrointestinale, alcune Inocybe spp., piccoli funghi marroni che contengono muscarina.
L’Amanita phalloides è uno dei funghi più velenosi al mondo.
In Italia, è presente da fine giugno fino all’autunno, in particolare nei boschi di latifoglie (soprattutto querce e castagni), ma anche in misti con conifere, su suoli preferibilmente calcarei.
Caratteristiche principali:
- Cappello: da 5 a 15 cm, inizialmente emisferico poi convesso o piano, di colore verde-olivastro, giallo-verdastro o grigiastro, spesso con fibrille radiali e margine liscio.
- Lamelle: fitte, bianche, libere o leggermente adnate.
- Gambo: bianco con riflessi verdastri, dotato di un anello membranoso e di una volva ampia e membranosa alla base.
- Carne: bianca, senza odori marcati nei giovani esemplari; odore dolciastro nei vecchi.
- Sporata: bianca.
Ciclo stagionale:
Presente da luglio a ottobre, con preferenza per periodi umidi e temperature miti.
Sindrome associata:
Sindrome falloidea, potenzialmente mortale. I sintomi compaiono dopo 6–24 ore e comprendono vomito, diarrea profusa coliforme e disidratazione, seguiti da un’apparente remissione e successivamente da grave danno epatico e renale. La mortalità è elevata in assenza di trattamento tempestivo.
Note:
- È spesso confusa con funghi commestibili come Amanita caesarea (ovulo buono), soprattutto in fase giovanile.
- È responsabile della maggior parte delle intossicazioni mortali da funghi in Europa.
Attenzione.
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(foto Regione Lombardia)